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Aug 22, 2023

Ist ein Aufenthalt auf der Jackson Ranch der romantischste Winterurlaub? Wir machten uns auf den Weg zur Südküste, um das herauszufinden

Vielleicht ist es der Gedanke, die Hektik der Stadt Canberra hinter sich zu lassen und sich in die ruhigen und malerischen Küstenstädte zu begeben – oder vielleicht ist es einfach der Reiz der fast ungewöhnlich warmen Wintersonne,

Vielleicht ist es der Gedanke, die Hektik der Stadt Canberra hinter sich zu lassen und sich in die ruhigen und malerischen Küstenstädte zu begeben – oder vielleicht ist es einfach der Reiz der fast ungewöhnlich warmen Wintersonne, der Sandstrände und des endlosen blauen Wassers.

Was auch immer der Grund war, als ich aufwachte und die orange, rosa und dunkelvioletten Farbtöne des Sonnenaufgangs durch die Fenster einer Iglu-förmigen Glamping-Kuppel brachen, wusste ich, dass ich zwei Nächte hier verbringen würdeDie Jackson Ranchin Bawley Point war einer der romantischsten Kurzurlaube, die ich seit langem mit meinem Partner gemacht habe.

Reisen an die Südküste sind keine Unbekannten (wir haben letztes Jahr ein paar wundervolle Tage in Shoalhaven verbracht und versuchen oft, in Batemans Bay Halt zu machen). Der Reiz der Jackson Ranch lag in ihrem Versprechen eines unvergleichlichen, privaten Zufluchtsortes direkt vor der unberührten Küste – und Es ist nur zwei Stunden von Canberra entfernt und eignet sich ideal für einen Wochenendausflug.

So habe ich meinen perfekten romantischen Winterurlaub verbracht.

Die Jackson Ranch liegt auf halber Strecke zwischen Ulladulla und Batemans Bay in Bawley Point und war ursprünglich als Bawley Point Bush Cabins bekannt – bis das Team hinter Bannisters (der Heimat der legendären Rick Stein-Restaurants in Mollymook und Port Stephens) sie übernahm und daraus machte ihre eigenen.

Und während es jetzt 10 renovierte Hütten, eine Saloon Bar und einen speziellen Veranstaltungsraum beherbergt (die Ranch erstreckt sich insgesamt über riesige 37 Hektar), ist es die neue Glamping Suite für zwei Personen, eingebettet zwischen den Bäumen, die zwei Tage lang Essen und Trinken beschert hat entlang der Südküste noch spezieller.

Die Glamping Suite liegt am Fuße des Grundstücks am Rande eines natürlichen Waldes und sieht von außen fast unscheinbar aus – aber von dem Moment an, als wir eintraten, fühlten sich Brenton und ich wie die einzigen Menschen auf der Welt.

Von gemütlichen Lounges über ein luxuriöses Queensize-Bett mit Kunstpelzüberwurf bis hin zu einer Badewanne im Freien (die an einem heißen Sommertag ein Paradies wäre) auf einer weitläufigen Terrasse mit Blick auf den weitläufigen Wald – es ist die perfekte Kombination aus Luxus und Natur für diejenigen, die dies wünschen Sie möchten sich in der Wildnis verirren, ohne auf den Komfort Ihres Zuhauses zu verzichten.

Wir bieten allen Komfort, den wir uns nur wünschen oder brauchen könnten (einschließlich eines kleinen Kühlschranks, einer Doppeldusche mit raumhohen Fenstern, damit Sie die atemberaubende Landschaft genießen können, Weingläser und sogar eine Kaffeemaschine), das Einzige, was fehlt ist ein Fernseher – er minimiert unsere Ablenkungen, sodass wir tatsächlich (keuchend) miteinander reden mussten.

Nur wenige Gehminuten von der Saloon Bar und dem Pool entfernt (für diejenigen, die mutig genug sind, ein Bad zu nehmen), aber weit genug von den anderen Gästen entfernt (die Jackson Ranch bietet Platz für bis zu 40 Personen) war sie ein fantastischer Ausgangspunkt, um unberührte, grüne Strände zu erkunden Spuren und leckeres Essen … und sich auf dem Bett zusammenzurollen und absolut nichts zu tun. Wonne.

Nur 20 Minuten von Mollymook entfernt war es ein Muss, unseren kleinen Rückzugsort zu verlassen und das legendäre Rick Stein Restaurant zu besuchen. Und mit dem Bonus, den das Team von The Jackson Ranch für den Transport zum und vom Veranstaltungsort organisierte, gab es auch ein Glas Prosecco (oder drei). Das Restaurant ist dafür bekannt, frische, einfach zubereitete Meeresfrüchte zu servieren – es ist erwähnenswert, dass Ulladulla einer der größten Fischereihäfen an der Südküste ist – wir entschieden uns für einen Tisch im Freien und genossen es, uns durch etwa 90 Prozent der Speisekarte zu aßen.

Angefangen bei Sydney Rock Oysters (frisch geschält und serviert mit Eschalot-Essig und Zitrone), gegrillten Shark Bay-Jakobsmuscheln mit Koriander und Haselnussbutter bis hin zu ein paar Fisch-Croquetas mit Zitronen-Senf-Mayonnaise – die Frische der Meeresfrüchte war uns nicht entgangen .

Gefolgt von Vorspeisen, zu denen möglicherweise das beste Wildpilz-Risotto gehörte, das wir je probiert haben, und Sashimi aus Königsfisch, Lachs, Schwertfisch und Thunfisch (serviert mit Wakame-Salat, eingelegtem Ingwer, umwerfendem Wasabi und Sashimi-Dressing), das mir auf der Zunge zerging. Es war schwer, einen Favoriten auszuwählen. Bis zum Stromnetz.

Ich bestellte ein Sri-Lanka-Kürbis-Curry mit tasmanischem Lachs mit Mango-, Tomaten- und Minz-Chutney sowie Pilau-Reis, während Brenton sich für die in der Pfanne gebratene Entenbrust mit Entenkeulen-Confit entschied und das Ganze mit süchtig machenden gerösteten Kipfler-Kartoffeln und gegrilltem Brokkoli genoss.

Frisch, dekadent und köstlich, jeder Bissen hinterließ eine köstliche Geschmacksexplosion – am Ende des Abendessens war auf keinem unserer Teller mehr übrig.

Wir hatten keinen Platz mehr für den Nachtisch, aber wir hatten Platz für mehr Wein, und die Unterhaltung verlief noch lange nach Ende des Essens.

Die Poolbar.

Ein Besuch im Bannisters am Abend ist etwas Besonderes, aber tagsüber ist eine Reservierung in der Poolbar ein Muss. Gewöhnlich von 17:00 bis 20:30 Uhr für Gäste außerhalb des Hauses geöffnet. Als Besucher der Jackson Ranch konnte das großartige Team ein paar Fäden ziehen, um uns ein köstliches Mittagessen mit Blick auf den Pazifischen Ozean zu ermöglichen.

Und mit einer Speisekarte bestehend aus klassischen Cocktails, Gourmet-Pizzen und leichten Häppchen waren ein paar entspannte Stunden und das Rauschen des Ozeans ein sehr gelungener Nachmittag. Wir verzichteten auf Knabbereien und Häppchen (weil wir am Abend zuvor noch sehr satt waren) und entschieden uns direkt für die Pizza mit Knoblauchgarnelen und geröstetem Kürbis.

Möglicherweise die beste glutenfreie Pizza, die ich je gegessen habe (die Knoblauchgarnele war bissig frisch mit getrockneten Tomaten, frischem Chili, Feta, Kräutern und Zitrone, während der gebratene Kürbis unglaublich lecker war mit persischem Feta, Pesto, rotem Zwiebelrelish und Rucola , und Pinienkerne), Margaritas schlürfen und knabbern, während Robben direkt vor uns im Meer herumtollen, war das perfekte ungezwungene und entspannende kulinarische Erlebnis.

Wir mussten erneut zum Auto rollen, aber es hat sich gelohnt.

Um unsere sehr auf Essen ausgerichtete Reise abzurunden, hatten wir eine Reservierung für eine ganz besondere und begrenzte Veranstaltung – The Jackson Ranch by Bannisters Pop-Up. Bis Anfang August zum Abendessen am Freitag- und Samstagabend geöffnet. Nachdem wir einen gemütlichen Nachmittag in der Glamping Suite verbracht hatten, gingen wir in die Lodge and Saloon Bar, um ein Drei-Gänge-Menü voller winterlicher Aromen zu genießen.

Auf der Speisekarte standen wärmende Köstlichkeiten wie geschmorter Lammbauch gepaart mit süß-sauren Auberginen, ein Falafelkrümel und geröstetes Kürbiscurry, serviert mit gebratenem Tofu, Kurkuma und Kokosnuss – das genauso aromatisch war wie das Curry bei Rick Stein – sowie … Butteriger Marktfisch und frischer gegrillter Oktopus, eine Hommage an die Liebe der Bannisters zu Meeresfrüchten.

Für Brenton waren die geräucherten Ham-Hock-Kroketten ein großes Highlight, während die glutenfreie Schokoladentorte mit Himbeeren und Haselnüssen mich förmlich dazu brachte, den Teller abzulecken (wir haben dieses Mal darauf geachtet, Platz für den Nachtisch zu lassen).

Obwohl das Essen im Winter Pop-Up nur für begrenzte Zeit stattfand (das Team veranstaltet im Laufe der Jahre viele verschiedene Veranstaltungen), war es der ideale Abschluss zweier Tage voller Essen und Trinken, mit dem kurzen Spaziergang zurück zu unserer Unterkunft in der klaren Nacht Luft – Begrüßung der einheimischen Kängurus und Sternegucken auf dem Weg – wirklich festigend. Die Jackson Ranch war der perfekte Ort zum Essen, Spielen und Übernachten während unseres romantischen Kurzurlaubs.

Sie fragen sich, was ich außer Essen und Trinken an der Südküste gemacht habe? Meistens ziehe ich einfach meine Stiefel aus und entspanne mich.

Da es aber so viele tolle Dörfer in der Nähe gibt, habe ich auch unbedingt Ulladulla erkundet und einen Kaffee am Meer getrunken, in Milton (wo die Küste auf das Land trifft) einen Zwischenstopp eingelegt, um in den Boutiquen einzukaufen, und es einfach genossen, mit jemandem, den ich liebe, mal die Seele baumeln zu lassen.

Natürlich gibt es jede Menge Wanderwege, Strände und vieles mehr, wenn Sie sich abenteuerlustiger fühlen (wir haben darüber nachgedacht, im Mollymook Gold Club vorbeizuschauen, aber meine Golffähigkeiten sind genauso gut wie meine Tanzfähigkeiten – ich kann es schaffen). aber es ist nicht schön), aber für Brenton und mich reichte es aus, nur dem großen Rauch zu entkommen. Denn manchmal muss man für den ultimativen romantischen Kurzurlaub einfach auf das Wesentliche zurückgreifen: gutes Essen, guten Wein und die Verbindung zur Natur.

Aber natürlich im Luxus.

Die Autorin blieb mit freundlicher Genehmigung von The Jackson Ranch, alle Meinungen sind jedoch ihre eigenen.

Feature-Bild bereitgestellt.