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Jul 04, 2023

Vier Kolumbus

Mit anhaltend warmem Wetter und längerer Sonneneinstrahlung ist der Hochsommer die Hauptsaison für Imbisswagen. Das heißt, es ist auch eine tolle Zeit für Gäste, die einen informellen Ausflug suchen und das Gleiche satt haben

Mit anhaltend warmem Wetter und längerer Sonneneinstrahlung ist der Hochsommer die Hauptsaison für Imbisswagen. Das bedeutet, dass es auch eine großartige Zeit für Gäste ist, die einen informellen Ausflug suchen und das Gleiche satt haben, denn wir haben seit den Tagen, als Hot Dogs und Burger alles waren, was man sich von mobilen Geräten erhoffen konnte, einen langen Weg zurückgelegt Lebensmittelverkäufer.

Es ist praktisch schon seit Jahren allgemein bekannt, dass es im Großraum Columbus eine florierende Taco-Truck-Szene gibt, die die meisten amerikanischen Städte übertrifft. Aber Mexiko ist nicht das einzige Reiseziel, zu dem die Straßenrestaurants in Zentral-Ohio Ihren Gaumen verführen können. Fahren Sie mit der folgenden Zusammenfassung geografisch verbundener Küchen auf Rädern fort, die Ihren Gaumen mit Aromen aus weit entfernten Orten wie Korea, Südafrika, Ägypten, Süditalien und dem Nordosten Frankreichs erfreuen werden.

Einige dieser Betriebe verfügen über regelmäßige Parkplätze und regelmäßige Öffnungszeiten, ich empfehle jedoch dringend, einen Blick auf die äußerst nützliche, häufig aktualisierte Website StreetFoodFinder (streetfoodfinder.com/c/oh/columbus) zu werfen, bevor Sie sich auf den Weg zu Ihrem lustigen Kartenhüpfen machen. kulinarische Abenteuer im Freien.

„Ajumama serviert koreanisches Streetfood ohne den 7.000-Meilen-Roadtrip“, heißt es auf der amüsant geschriebenen Website von Ajumama. Ajumama ist seit 11 Jahren ein All-Star im Food-Truck und wird von der talentierten, kreativen und sympathischen Köchin Laura Lee geleitet, die mehrfach im Food Network aufgetreten ist.

Lees typisches Gericht, das so schmeckt, wie es klingt – nur besser, ist das „Bulgogi-Cheezesteak“. Eine kulinarische Kollision zwischen Korea und Philadelphia, die den Untertitel „Philly Seoul“ tragen könnte. Es ist ein einfach zu liebender Hungerbomber aus Bulgogi-Rindfleisch, sautierten Zwiebeln, Shishito-Paprikaschoten und „Kimcheeze“-Sauce (denken Sie an Cheez Whiz plus im LKW hergestelltes Kimchi). auf einem warmen Hoagie-Brötchen.

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Aber von hochwertigen, lokal hergestellten Bratwürsten mit hausgemachtem Kimchi und „K-Mayo“ über Miso-gegrillte Schweinebauchsandwiches in schwarzen Sesam-Ciabatta-Brötchen, über Extravaganzen mit Bauernmarktgemüse bis hin zu mit braunem Zucker gefüllten Pfannkuchen im koreanischen Stil. Walnüsse und Zimt (Hodduk). Erwarten Sie, dass alles, was Lee kocht, saisonal ist und jede Menge Spaß macht.

Mehr Info: ajumama.com, facebook.com/Ajumama, instagram.com/ajumamacbus

Südafrika ist mit rund 8.000 Meilen sogar noch weiter von Columbus entfernt als Korea. Mit dem Food Truck von Hisham können Sie bequem in einer nahegelegenen Straße eine großartige Kostprobe einer in Kapstadt (einer der drei Hauptstädte Südafrikas) beliebten Küche genießen.

Die „südafrikanische kapmalaiische“ Küche – Hishams Spezialität – wird in Ohio nicht oft erwähnt, aber wenn Sie sich mit indischem Essen auskennen, werden Sie im orangefarbenen Truck des superfreundlichen Hisham Omardien jede Menge Bekanntes finden. ein ehemaliger Ballettmeister bei BalletMet.

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Hishams charakteristisches Hackfleisch-Kartoffel-Erbsen-Curry ist eng mit dem indischen Gericht Aloo Keema verwandt und ist ein köstlicher Ausgangspunkt. Serviert mit flauschigem Basmatireis ist es reichlich loses Burgerfleisch, das durch Zimt, Ingwer, Knoblauch, Lorbeerblatt, Kardamom und Chili belebt wird. Das würzige und süchtig machende Hackfleisch-Curry dient auch als Füllung für Hishams hervorragende malaiische Samoosas – herzhafte dreieckige Gebäckstücke, die an indische Samosas erinnern, eingewickelt in knisternde Frühlingsrollenhüllen.

Etwas Süßes? Hishams Malva-Pudding ist ein weiteres Muss und ein südafrikanischer Klassiker: warmer und saftiger Kuchen, der, was ihm zu verdanken ist, an klebrigen Toffee-Pudding erinnert, umhüllt von reichhaltiger Creme Anglaise.

Mehr Info : 614-565-4198; hishamsfood.com, facebook.com/hishamsfood, instagram.com/hishamsfood

Dauerhaft an der südwestlichen Ecke der Straßen Summit und Hudson geparkt

Ägyptische Restaurants sind im Großraum Columbus äußerst rar gesät. Das ist ein Grund, Koshary King aufzusuchen, einen roten Imbisswagen, der dauerhaft auf einem Grundstück im Universitätsviertel stationiert ist. Es gibt jedoch noch unzählige andere gute Gründe, darunter das namensgebende Gericht dieses preiswerten Lokals, Koshary: Eine kräftig gewürzte, vielschichtige, an Rippen klebende, aber fleischlose Melange, die häufig als das Nationalgericht Ägyptens bezeichnet wird.

Das Koshary dieses Königs ist ziemlich Knoblauchhaltig und seine Basis aus Linsen, Reis und knusprigen Röstzwiebeln ähnelt Mujadara (ein Klassiker in Ländern wie Irak, Libanon und Israel). Allerdings ist Koshary von Koshary King tatsächlich wie Mujadara auf Steroiden, da eine Lawine an Extras hinzugefügt wird – Kichererbsen, Engelshaarnudeln, Makkaroni, Zitronensaft, Essig, Tomatensauce und Tomaten – um ein Mammutgericht zu kreieren, das seine wohltuenden Zutaten in Einklang bringt säuerliche Nuancen und duftende Noten von Kreuzkümmel, Koriander und Paprika.

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Andere Highlights: Mesaka'a – ein würziger, toller und an Moussaka erinnernder Dip aus Tomaten, Auberginen und Paprika; „Fleisch über Reis“ – Halal-Rindfleischstreifen im Shawarma-Stil, Tomatenreis, luftige, aber knusprige gegrillte Pita-Streifen sowie eine Knoblauchsauce auf Mayo-Basis; Basboosa – ein nussiger und wunderbarer Grießkuchen im Namoura-Stil.

Mehr Info: 614-377-9410, facebook.com/kosharykingofficial21

Wenn es weit hergeholt erscheint, dass man aus einem Imbisswagen ernsthafte Pizzen nach neapolitanischer Art in einem in Italien hergestellten Ofen backen kann, dann würde ich sagen, dass es eher eine Herausforderung ist. Ich würde auch sagen, dass die Schönheiten, die Tom Peponis in seinem holzbefeuerten Terrakottaofen auf einem Lastwagen bei Elevated Pizza zubereitet, besser sind als das, was man in den meisten örtlichen Pizzerien bekommt.

Das liegt vor allem daran, dass Peponis – der ehemalige Chefkoch der Harvest Pizzeria in Dublin – geröstete, sanft rauchige, dünne Scheiben nach neapolitanischer Art backt, die verführerisch knusprig und dennoch elastisch sind und über bauschige Ränder verfügen, die an einigen Stellen schön verkohlt sind.

Die würzigen Peperoni von Elevated – knusprige Ezzo-Peperoni, eingelegte Serrano-Chilistückchen und ofengebräunter Grande Mozzarella auf angenehm säuerlicher, besonders pikanter Tomatensauce – sind eine tolle Wahl für Fans botanischer Schärfe. Für etwas, das noch mehr über die Pizzaschachtel hinausgeht, probieren Sie die spritzig aussehende Wurstpizza: Wurstklumpen mit Fenchelkernen und erdige Ziegenkäsekleckse, die mit gerösteten roten Paprikastreifen und säuerlich-süßen Balsamico-Essigspritzern harmonieren.

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Der markanteste und wahrscheinlich beste Kuchen von Elevated – die würzige, reichhaltige und rauchige elsässische Pizza – entführt die Gäste ins Elsass, eine germanische Region im Nordosten Frankreichs, wo Fladenbrote namens Flammekuechen beliebt sind. Elevateds wunderbare Interpretation seiner Flammekuechen-Cousins ​​besteht aus karamellisierten süßen Zwiebeln sowie knusprigen und rauchigen Speckstücken, hervorgehoben durch geschmolzenen Mozzarella, nahtlos integriert in eine köstliche Sahnesoße.

Mehr Info: 614-905-1602, elevateyourpizza.com, facebook.com/elevateyourpizza, instagram.com/elevatedwoodfiredpizza

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